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老年人飲食應注意哪些,您知道多少?
發布時間:2016-01-11
老年人由于身體機能逐漸退化,因此,要特別注意飲食。那老人飲食要注意些什么呢?老人飲食要注意補充鈣質,控制食鹽的攝取量,要多吃些植物性的食品。下面就來具體的了解一下老人飲食要注意的一些事項。

一、防止肥胖
血壓的升高程度是與肥胖成正比,同時肥胖人的糖尿病發病率高。肥胖促進動脈硬化,成為心臟病和中風的原因。
 
引起肥胖的原因是因為吃得過多,攝取的熱能多于消耗的熱能,剩下的部分轉變成脂肪積于體內,日積月累,中年時瀟灑利索的風度漸變成步履蹣跚、大腹便便的形象了。
 
要防止肥胖,首先不要吃得太多。青年時的飯量不變,到中老年之際就顯得超量了,因為年紀大了活動相應地也就減少了,所以更重要的是要盡量多活動,消耗多余的熱能,以期益壽延年。

 二、補充鈣質

在日常進食的食物之中,盡管大部分情況下鈣的供應量是足夠的,但由于食物中其他影響鈣吸收的因素很多,如植物葉莖中葉酸過多,鈣磷比例不合適等;最主要的是老年人胃腸道功能減退,鈣的吸收相

應減少。而代謝排出的量并不因吸收少而降低,反而有所增加。老年人骨折之后常常難以愈合,缺鈣是一個很重要的因素,因此在老年人的食物中增加鈣的攝取是很重要的。

三、控制食鹽攝取量

世界許多國家提倡低鹽飲食,盡量降低鹽的攝取量。日本提出食鹽合適的攝取量10克以下,如身體適合,一天的攝取量1克即足以滿足要求,只是吃飯時沒有什么味道。

在美國,飲食用鹽量5克以下。我國目前還沒有標準,但是減少食鹽的攝取量是勢在必行,特別是北方居民“口重”,喜食咸食,更要引起重視。其實這個問題應該從孩子吃飯起就要注意到,只不過對

老年人更為重要些。

四、預防缺鐵性貧血

由于我們的膳食以谷類為主,所以很容易引起體內鐵供應不足,久而久之就可能產生缺鐵性貧血。


尤其以女性貧血更為顯著,絕大部分是屬于缺鐵性貧血。年輕婦女貧血,部分人是由于保持體形節食所致;而相當一部分是吃得不好,加上生理因素更易患貧血。因此,中老年人更應注意這個話題。

五、多吃植物性食品

動物性食品中纖維素含量少,飽和脂肪含量高,這對老年人來說是無益的,因此老年人要吃些植物性食品。增加纖維素的攝取量,對預防便秘和腸道腫瘤有一定意義。



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